MENU
Wiosna-Lato 2023
Nasze menu ewoluuje wraz z porami roku oraz dostępnymi dodatkami. Poniżej znajdziecie Państwo aktualne menu, a także galerię potraw, dostępnych sezonowo, na które można trafić w naszej ofercie.
Zupy
Zupa rybna czerwona 280 ml
pikantna zupa rybna w stylu węgierskim z różnych gatunków ryb słodkowodnych
22,99 PLN
Bulion z uszkami 280 ml
delikatny bulion z pstrąga i warzyw z uszkami z pstrągiem wędzonym
21,99 PLN
Dania z pstrąga
Pstrąg smażony Rybajka - wg wagi
specjalność restauracji - chrupiący pstrąg smażony w panierce, okraszony masełkiem czosnkowym
13,90 PLN/100g
Pstrąg po florencku - wg wagi
filet z pstrąga zapiekany w szpinaku z czosnkiem i serem typu feta, zapieczony pod tartą mozarellą
16,50 PLN/100g
Pstrag soute z pieca - wg wagi
pstrąg przez dobę macerowany w czosnku, pietruszce i koprze, zapieczony w piecu z solą morską i zielonym pieprzem
13,90 PLN/100g
Pstrąg po toskańsku - wg wagi
filet z pstrąga zapiekany z cukinia, papryką, suszonymi pomidorami i serem feta w aromatycznej kompozycji na basie ziół toskańskich
15,90 PLN/100g
Produkty gotowe
Frytki porcja 150 g
9,90 PLN
Ziemniaczki pieczone 150 g
9,90 PLN
Talerz rodzinny 350g + 19,00 PLN
Produkty lokalne
Zapiekane ćwiartki ziemniaka 200 g
lokalne ziemniaki w mundurkach, zapiekane z rozmarynem
11,90 PLN
Pieczywo na zakwasie własny wypiek 150 g
chleb własnej roboty wypiekany w tradycyjnym piecu chlebowym
7,00 PLN
Surówki i warzywa
Surówka dnia - świeża 150 g - 200 g
12,00 PLN
Surówka z kiszonej kapusty 150 g
9,90 PLN
Ogórki kiszone porcja 150 g
9,00 PLN
Surówki gotowe (Grześkowiak) 120 g
9,00 PLN
Surówki gotowe zestaw (Grześkowiak) 300 g
18,00 PLN
Sosy
Sosy do wyboru 3x25 ml
sosy naszej receptury: czosnkowy, remulada (duński), mexico-salsa
7,00 PLN
Dodatkowe masełko czosnkowe 50 g
7,00 PLN
Nasza wędzarnia
Pstrąg wędzony cały - wg wagi
pstrąg wędzony z naszej wędzarni podany na zimno lub na ciepło z dodatkiem chleba na zakwasie z naszego pieca chlebowego
8,50 PLN/100g
Orzechowa sałatka z pstrągiem wędzonym
sałatka z pstrąga wędzonego i mieszaniny sałat, z dodatkiem rozdrobnionych orzechów, pestek dyni, winogronami i odrobiną sera cheddar
33,00 PLN
Ryba wędzona prosto z wędzarni - imprezy zorganizowane
dla grup zorganizowanych oferujemy możliwość zamówienia gorących ryb wędzonych z naszej oferty prosto z wędzarni (min 30 osób lub opłata stała 30 zł za podanie prosto z wędzarni)
Własne wędliny różne rodzaje - imprezy zorganizowane
dla grup zorganizowanych oferujemy możliwość zamówienia wędlin i mięs według naszej tradycyjnej receptury - zamówienia z dwutygodniowym wyprzedzeniem
Nasze produkty
Wątróbki marynowane z pstrąga 75 g
delikatne wątróbki z pstrąga podane z chlebem na zakwasie z naszego wypieku
21,90 PLN
Pstrąg marynowany długo-dojrzewający 100 g
pstrąg surowy marynowany metodą skandynawską w różnych wariantach smakowych podane z chlebem na zakwasie z naszego wypieku
21,90 PLN
Twarożek z kawiorem 200 g
puszysty twarożek z dodatkiem kawioru i drobno posiekanego szczypiorku, podany z chlebem na zakwasie z naszego wypieku
33,00 PLN
Miseczka kawioru 100 g
miseczka kawioru z pstrąga podana z chlebem na zakwasie z naszego wypieku
39,00 PLN
Pasta z pstrąga wędzonego 180 g
pasta z pstrąga wędzonego według naszej receptury podana z ogórkami kiszonymi i chlebem na zakwasie z naszego wypieku
28,00 PLN
Ciepłe
Herbata 240 ml
8,50 PLN
Kawa americana (ekspres) 140 ml
9,50 PLN
Kawa americana podwójna 240 ml
12,00 PLN
Kawa tradycyjna (sypana) - Dallmayr 240 ml
9,50 PLN
Espresso 30 ml
8,90 PLN
Espresso dopio 60 ml
12,90 PLN
Espresso macchiato 30 + 10 ml
14,90 PLN
Late macchiato 190 ml
14,90 PLN
Cappuccino 60 + 120 ml
15,90 PLN
Zimne
Lech free zero 0,5 l
10,00 PLN
Woda mineralna Kropla Beskidu 330 ml
6,00 PLN
Woda Cisowniaka 700 ml
11,00 PLN
Sok Toma 200 ml
7,50 PLN
Sok Cappy 250 ml
7,50 PLN
Woda z własnego ujęcia dodatkowo filtrowana
gratis
Piwa beczkowe
Lech PILS - keg 0,3 l
8,00 PLN
Lech PILS - keg 0,5 l
10,00 PLN
Kozel cerny - keg 0,3 l
9,00 PLN
Kozel cerny - keg 0,5 l
12,00 PLN
Piwa butelka / puszka
Lech premium, Tyskie - 0,5 l
9,90 PLN
Książęce, różne rodzaje - 0,5 l
10,50 PLN
Piwa czeskie
Pilsner Urquell - 0,5 l
14,00 PLN
Kozel Lezak - 0,5 l
12,00 PLN
Whisky scotch blended
GRANT'S 4 cl
9,99 PLN
Ballantines 4 cl
11,99 PLN
Famous Grouse 4 cl
11,99 PLN
Whisky scotch blended matured
GRANT'S 12Y 4 cl
14,99 PLN
GRANT'S 18Y 4 cl
29,99 PLN
Chivas Regal 12Y 4 cl
17,99 PLN
Chivas Regal 18Y 4 cl
33,99 PLN
Whisky scotch single malt
Glenfiddich 12Y 4 cl
29,99 PLN
Glenfiddich 18Y 4 cl
39,99 PLN
Singleton 12Y 4 cl
27,99 PLN
Singleton 18Y 4 cl
37,99 PLN
Aberlour 12Y 4 cl
29,99 PLN
Aberlour 16Y 4 cl
39,99 PLN
Irish whisky
Bushmills 4 cl
11,99 PLN
Jameson 4 cl
12,99 PLN
Bushmills Black Bush 4 cl
17,99 PLN
Bushmills single malt 10y 4 cl
22,99 PLN
Exotic whisky
Indie - Armut Raj Igala s. malt 4 cl
21,99 PLN
Japonia - Nikka All Malt 4 cl
21,99 PLN
Tajwan - Kavalan Solis Cherry cask 4 cl
27,99 PLN
Wódki
Krupnik 4 cl
9,99 PLN
Krupnik 10 cl
15,99 PLN
Wyborowa 4 cl
11,99 PLN
Wyborowa 10 cl
19,00 PLN
Żubrówka biała 4 cl
11,99 PLN
Koniaki / brandy
Metaxa ***** 4 cl
11,99 PLN
Metaxa ******* 4 cl
19,00 PLN
STOCK 84 4 cl
11,99 PLN
Hennessy V.S. 4 cl
33,00 PLN
Hennessy fine 4 cl
39,00 PLN
Białe wina wytrawne
Wino domu 125 ml
13,90 PLN
Butelka
48,00 PLN
Czerwone wina wytrawne
Wino domu 125 ml
13,90 PLN
Butelka
48,00 PLN
Ryby i przetwory rybne
Nasza restauracja specjalizuje się w daniach na bazie pstrągów wyhodowanych w naszym gospodarstwie, a także przetworach z pstrąga z naszej przetwórni. Ryby i owoce morza są zaliczane do pokarmów zawierających białka mogące być źródłem alergii, jednak pstrąg jest klasyfikowany jako ryba o jednym z najniższych działań alergizujących pośród wszystkich ryb i owoców morza
( Alergologia dla lekarzy dermatologów - W. Gliński, E. Rudzki, Lublin 2002 r. ).
Oznaczenie alergenów
MIÓD, pyłek pszczeli, śladowe ilości jadu pszczelego
GLUTEN, jęczmień (piwo)
Alergeny zawarte w serach żółtych, dojrzewających, pleśniowych, zarodki pleśni,
Alergeny zawarte w białku krowim, mleko, twaróg, śmietana
Alergeny zawarte w nasionach roślin oleistych, pestki dyni i słonecznika, orzech włoski, czarnuszka
Alergeny zawarte w przyprawach ziołowych i warzywnych - gorczyca, kolendra, seler
Alergeny zawarte w jajach, majonez
Alergeny zawarte w papryce
Alergeny zawarte w cytrusach, cytryna
Lista potraw wraz z oznaczeniami czynników potencjalnie alergizujących:
1. Pstrąg cytrynowy, Pstrąg winny, Jesienny filet z pstrąga
2. Pstrąg po piracku, zupa czerwona, przystawka pstrąg piracki
3. Pstrąg smażony z masełkiem czosnkowym, pstrąg a'la Magda Gessler
4. Pstrąg wiosenny
5. Pstrąg toskański, pstrąg szparagowy
6. Pstrąg po florencku, pstrąg z lasu, pstrąg kurkowy
7. Zupa czesneckowa
8. Sałatka z rukolą, sałatka orzechowa
9. Chleb na zakwasie
10. Filet z pstrąga wędzonego, pstrąg wędzony a'la caprese, pasta z pstrąga wędz.
11. Zupy kremy, bulion z pstrąga
12. Bulion z uszkami, kartaczami, kartacze
Informacja dla osób z dietą bezglutenową:
Dania bez glutenu:
- pstrąg smażony soute, pstrąg na niebiesko, pstrąg winny,
bulion czysty, pstrąg wędzony
- pstrąg na niebiesko
- pstrąg winny
- bulion czysty
- pstrąg wędzony
Dania modyfikowane dla diety bezglutenowej (do uzgodnienia z kelnerem):
- pstrąg a'la Magda Gessler (bez panierki z mąki)
- pstrąg wiosenny (bez piwa)
- filety zapiekane (cytrynowy bez miodu, po florencku i
szparagowy bez serów)
KONTAKT
Skontaktuj się z nami
Restauracja RYBI PUZON
64-930 Tarnowo 16
GPS: 53.269080, 16.692360
Rezerwacja stolika
+48 602 385 392Rezerwacja On-line
Napisz do nas
rybipuzon@xl.plGodziny otwarcia
wtorek - czwartek
13:00 - 20:00
piątek - sobota
13:00 - 21:00
niedziela
12:00 - 20:00
Działamy przez cały rok oprócz poniedziałków
Restauracja jest nieczynna w okresie:
25 grudnia - 6 stycznia oraz w czasie świąt wielkanocnych
INWESTYCJA WSPÓŁFINANSOWANA
Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych
Europejskiego Funduszu Rybactwo i Morze 2014-2020,
zapewniająca inwestycję w zrównoważone rybactwo
OPERACJA: 00100-6523.2-SW1510107/19/20
Tytuł operacji: Przygotowanie i przeprowadzenie kompleksowej promocji produktów rybactwa;
Cel operacji: Rozwój łańcucha dostaw i zwiększenie sprzedaży produktów o podniesionej wartości dodanej
Opis operacji: Operacja przewiduje kompleksową promocję produktów rybactwa wprowadzanych na rynek przez podmiot realizujący projekt. Przewidziane są m.in. realizacja nowych serwisów www, wykonanie tablic reklamowych, reklama w Internecie, mediach lokalnych itp.
PROGRAM OPERACYJNY „RYBACTWO I MORZE” PRIORYTET 4 Zwiększenie zatrudnienia i spójności terytorialnej” CS I.1 Rozwój łańcucha dostaw produktów rybactwa oraz tworzenie miejsc pracy w sektorze rybackim, działanie NGR: Dofinansowanie produktów marketingowych wykorzystanych w celu promocji